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[求助]怎麼樣的咖啡才好喝[複製鏈接]

ayarin33 該用戶已被刪除
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發表於 2013-4-15 06:03 PM|只看該作者
這種問題感覺上就是在問自己喜歡喝甚麼一樣
多試幾家咖啡店吧
Cama cafe啦  星巴克啦
等等

向我最喜歡星巴克的巧克力星冰樂
cama的拿鐵  
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發表於 2013-4-15 10:13 PM|只看該作者
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就算是酸也有好喝的咖啡

上次喝到一種頗酸的單品咖啡
它的酸是那種順口的酸
不會持續太久
而且吞下去後所昇華出來的香味
非常濃郁
也久久不散
喝起來非常舒服
對我而言咖啡香能讓我放鬆身心

不知大大是否也是跟我一樣
喜歡待在室內
旁邊煮著咖啡
整個空間瀰漫著香氣
自己什麼也沒在想
...
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發表於 2013-4-16 01:43 AM|只看該作者
微苦的咖啡個人較喜愛  微酸的就不太喜歡
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bally429 該用戶已被刪除
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發表於 2013-4-16 12:48 PM|只看該作者
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說真的我也不清楚~
但台灣人就是喜歡三合一
有甜又+點苦...
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發表於 2013-6-16 12:58 AM|只看該作者
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你喜歡喝的咖啡最好喝
當然新鮮很重要
你總不希望喝到臭酸的籃山咖啡吧




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supdude_1988 該用戶已被刪除
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發表於 2013-6-16 05:12 PM|只看該作者
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252426645 該用戶已被刪除
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發表於 2013-6-17 10:42 AM|只看該作者
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加少許鹽 味道會很好 香味會增加而且不會那麼苦 有興趣可以試試
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fatstore 該用戶已被刪除
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發表於 2013-6-18 02:10 AM|只看該作者
如果是好的手沖黑咖啡,果酸可以是多,或少,果酸跟一般酸很不同,很舒服不會刺激,另外香氣、回甘、甜一定會有,風味一般都會有梅、橘子、果仁,有些會有蜜糖、花香。即使咖啡溫度下降,當中會的風味更會有變化。其實味道也因人有些微變異,因為每人對味道的認知會略有不同,不同國家更是不同說法。
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發表於 2013-6-19 07:53 PM|只看該作者
咖啡的酸也有很多種層次:

1.倘若是罐裝咖啡或三合一那種刺激、舌尖的酸,那屬於化學的酸味,甚至會讓胃不舒服,這種
   酸是不好的酸。
2.若是單品咖啡豆或綜合咖啡豆的酸,大多與烘焙程度高度的相關。
   深烘焙者豆色黑亮,基本上沖煮下來不會有酸的味道,較可能是苦味。
   相對淺焙者豆色較不會有光澤,沖煮下來很可能會保有咖啡豆本身的果酸。
...
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發表於 2013-6-20 01:16 PM|只看該作者
首先豆子要好,這樣味道就會乾淨,沒有死酸或死苦。
再者好的沖煮方式也是一樣重要。

除此之外,沒有真正好喝的咖啡,而是你喜歡喝哪一種。
咖啡豆有的活潑香酸,有的純厚帶苦,有的口味均衡、不酸不苦。
好的酸會在舌頭2邊化為酸甜味,口中生津;好的苦會在舌根回甘;口味均衡的則是順口。
各人喜好不同,喜歡的就不一樣。




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發表於 2013-6-20 03:29 PM|只看該作者
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一杯好咖啡,應該是跟每個人喜好的味道不同,也會有不一樣的評價吧!
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發表於 2013-6-20 07:28 PM|只看該作者
見仁見智吧,我就喜歡喝苦中帶酸的
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jd358 該用戶已被刪除
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發表於 2013-7-1 05:23 PM|只看該作者
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咖啡這東西真的很主觀
貴的也不見的是合你胃口
還是喜歡最重要

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發表於 2013-7-1 07:47 PM|只看該作者
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咖啡這種東西只要你喝的順口就好
價格評價要等你選定你喜歡的才來比
像我喜歡肯亞又有點閒錢就買了肯亞AA來喝囉

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發表於 2013-7-1 08:52 PM|只看該作者
我也是覺得新鮮的,有香氣的最好,其次依個人感覺而定,有酸味的大都能品嚐果香




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